혈당지수(Glycemic Index, GI)는 특정 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 수치화한 지표입니다. GI는 기준 탄수화물(보통 포도당 또는 흰빵)을 100으로 두고, 그에 비해 해당 음식이 혈당을 얼마나 올리는지를 비교하여 산출합니다.🔹 혈당지수(GI) 계산 공식🔹 공식 설명AUC (Area Under Curve):식후 혈당 변화를 시간에 따라 측정한 후, 그 곡선 아래 면적을 계산합니다.해당 음식의 AUC:일정량(보통 50g의 가용 탄수화물)을 섭취한 뒤 혈당 변화를 추적해 면적을 구함.기준 음식의 AUC:같은 사람에게 포도당(또는 흰빵) 50g을 먹인 뒤 측정한 혈당곡선 면적.🔹 GI 수치 구간GI 범위분류 예시음식70 이상고혈당지수흰쌀, 흰빵, 감자, 설탕 등56~69중간혈당지수옥..
